定制酒在大規模生產(chǎn)的基礎上，將每一位顧客都視為一個(gè)單獨的細分市場(chǎng)，根據客戶(hù)的特定需求來(lái)進(jìn)行市場(chǎng)組合，以滿(mǎn)足每位顧客的特定需求，進(jìn)行量身打造。在禮酒市場(chǎng)上，定制酒的缺少性、藝術(shù)性、復雜性等特性決定了其一出生就是高等禮酒的代名詞。   現在酒水行業(yè)的趨勢就是走個(gè)性化定制的趨勢。在一瓶酒瓶上雕刻上文字圖案或者企業(yè)logo,非常的有新意有紀念意義。 定制酒是指酒水企業(yè)根據客戶(hù)的特定需求，從品質(zhì)和形象設計著(zhù)手為客戶(hù)量身打造出具有濃郁個(gè)人專(zhuān)屬風(fēng)格的酒水，是一種“一對一”式的高品質(zhì)服務(wù)產(chǎn)品。 適應這一潮流，定制酒市場(chǎng)也蓬勃發(fā)展起來(lái)。各大酒種都已提供定制服務(wù)，如白酒、甜酒、黃酒和葡萄酒等。提供定制的酒類(lèi)品牌也非常多，從張支云酒、瀘州老窖、國窖1573、“飛天不老”茅臺酒等酒到一般的酒類(lèi)品牌應有盡有。 有經(jīng)驗的定制酒公司也已出現,這些酒類(lèi)定制公司或側重于包裝定制，或側重于酒品定制，或綜合定制，為客戶(hù)提供周到的酒類(lèi)定制服務(wù)。