3、能耗量大。傳統的烘干技術(shù)，熱效率均較低，約為30%-60%，在烘干過(guò)程中，燥蒸發(fā)水分的熱量約占36%左右，廢氣損失約占58%左右，干物料帶走熱量及干燥器熱損失分別占2%和2%，熱效率僅為40%。

　　二、熱泵烘干技術(shù)的特點(diǎn)

　　1、烘干溫度低。熱泵烘干技術(shù)生產(chǎn)工藝比傳統烘干技術(shù)低38-52℃左右，即熱泵烘干技術(shù)的加熱溫度在37℃左右。

　　2、烘干時(shí)間短。熱泵烘干脫水蔬菜生產(chǎn)工藝，需要的時(shí)間不超過(guò)在8h左右，一般從預熱到出產(chǎn)品4h即可完成。

　　3、烘干品質(zhì)好。熱泵烘干工藝生產(chǎn)的蔬菜，產(chǎn)品色澤較好，內在品質(zhì)穩定。

　　4、能源量低。由于熱泵烘干工藝利用空氣循環(huán)，加熱溫度低，干燥時(shí)間短，容量大。所以熱泵烘干工藝耗能較少，是一種很好的節能產(chǎn)品。

　　三、經(jīng)濟技術(shù)指標對比

　　熱泵烘干技術(shù)的各項經(jīng)濟技術(shù)指標均大幅高于傳統烘干技術(shù)，主要體現在節能、品質(zhì)、效率等方面。