干辣椒水分測定儀、辣椒面水分儀、辣椒調味品水分儀的測試原理是加熱干燥失重法，常稱(chēng)作烘干法水分儀。儀器自動(dòng)計算加熱前后辣椒干制品的質(zhì)量差（m1-m2)與加熱前樣品質(zhì)量m1的比值，得到辣椒干的水分含量，以百分比的形式展示，也稱(chēng)作含水率。干辣椒含水率測試儀是以大功率環(huán)形鹵素燈作為加熱源，能夠均勻且快速加熱并蒸發(fā)辣椒干制品的水分；稱(chēng)重部分是采用德國進(jìn)口HBM稱(chēng)重傳感器，能夠靈敏地感應樣品的重量變化，并迅速傳遞給數據處理器進(jìn)行數據分析處理及計算，在測量過(guò)程中實(shí)時(shí)稱(chēng)量樣品質(zhì)量；數據處理器主要負責采集稱(chēng)重傳感器及溫度傳感器的信息并發(fā)出指令，讓儀器在設定的溫度條件下，將樣品烘干至恒重。恒重條件是軟件內置程序設定好的，配合數據處理器實(shí)時(shí)比對，達到恒重條件時(shí)，儀器自動(dòng)判定測試結束，計算出樣品的含水率并直接顯示在屏幕上。 干辣椒的分類(lèi) 干制辣椒的分類(lèi)一般是按照長(cháng)度、椒殼的平皺情況以及加工規格來(lái)進(jìn)行分類(lèi)。在GB 10465-89《辣椒干》中規定了干辣椒長(cháng)度3至6厘米的辣椒為小辣椒、長(cháng)度6～9厘米的為中辣椒、長(cháng)度大于9厘米的是大辣椒；椒殼平整的是平板椒，椒殼褶皺的為皺椒；而按照加工規格又可以將辣椒分為帶梗帶蒂辣椒干、去梗帶蒂辣椒干、去梗去蒂辣椒干、帶籽辣椒干、去籽辣椒干等。 干辣椒的水分標準 干辣椒制品是指辣椒經(jīng)過(guò)自然晾曬、人工脫水等過(guò)程而形成的辣椒產(chǎn)品，也叫作辣椒干、干制辣椒、加工辣椒等，若未密封包裝或者含水量過(guò)高，則容易發(fā)生霉變。在GB 10465-89《辣椒干》中明確指出辣椒干制品的水分含量不得超過(guò)14%的指標。水分測試方法按照GB/T 5009.3中規定的標準方法進(jìn)行。 干制辣椒水分儀的技術(shù)參數 儀器型號：JFMB12035      JFMB12032      JFMB12031 稱(chēng)重精度：  0.005g          0.002g         0.001g 大致誤差：  1.0%            0.8%           0.5% 稱(chēng)重閥值：110g 含水率可讀性：0.01% 稱(chēng)重傳感器：德國進(jìn)口HBM 數據傳輸接口：RS232 校正方式：?jiǎn)吸c(diǎn)校正 樣品盤(pán)直徑：90mm 溫度設置：50～200℃增溫1℃ 結果顯示：含水率、回潮率、干濕比、重量等 測量模式：自動(dòng)干燥、定時(shí)干燥 干辣椒水分測定儀的使用操作步驟 辣椒干制品水分儀的使用方法并不復雜，在安裝和使用過(guò)程中要注意操作細節，不可使傳感器過(guò)載，即超重。安裝或者取下三角支架時(shí)要注意三角支架上藍色三角標要朝外，安裝及取下時(shí)要輕拿輕放。在開(kāi)始測試前，要先將辣椒干進(jìn)行切碎或者粉碎處理。在儀器0.000g狀態(tài)下，取細碎的干辣椒10g左右平鋪于樣品盤(pán)內，蓋上加熱倉罩子，選擇干燥模式為自動(dòng)干燥，輸入加熱溫度115℃后，選擇干燥啟動(dòng)，儀器自動(dòng)開(kāi)始加熱蒸發(fā)樣品水分，測試結束時(shí)，儀器自動(dòng)鎖定顯示樣品的水分含量百分比。選擇比例轉換可以切換至固含量、回潮率、干濕比等參數顯示。該設備享主機3年質(zhì)保、鹵素燈1年質(zhì)保、傳感器常規使用不會(huì )損壞，如因人為導致的損壞僅收取相應的配件成本費用。