肉類(lèi)水分檢測儀、肉類(lèi)水分含量測定儀、肉類(lèi)水分快速測定儀的測量原理為烘箱干燥減重法，儀器自動(dòng)以加熱前后試樣質(zhì)量損失量及加熱前樣品原始質(zhì)量的百分比計算得到肉類(lèi)水分含量百分比。 肉類(lèi)水分測定儀主要包含加熱部分、稱(chēng)重部分、水分測試配件及水分測量軟件等4部分。肉類(lèi)水分測定儀采用德國HBM稱(chēng)重傳感器，能夠快速準確稱(chēng)量樣品質(zhì)量，準確性好且重復性高。肉類(lèi)水分含量測試儀的設計制造符合GB 18394-2020《畜禽肉水分限量》的試驗方法要求。 肉類(lèi)水分含量標準 水分含量作為畜禽肉類(lèi)的重要質(zhì)量指標，在GB 18394-2020《畜禽肉水分限量》中有明確的規定。其中，豬肉的水分含量不能超過(guò)76.0%；牛肉的含水率不能超過(guò)77.0%；羊肉的水分含量不得超過(guò)78.0%；雞肉的水分含量不應超出77.0%的限值。當肉類(lèi)水分含量超標以后，該批次的產(chǎn)品應判定未達到質(zhì)量標準。 肉類(lèi)水分測定儀應用范圍 肉類(lèi)水分測試儀屬于烘干法水分測定儀，采用的是450W環(huán)形鹵素燈作為加熱源，能夠快速準確測量樣品水分含量，操作簡(jiǎn)單且無(wú)需人工計算，測量結束時(shí)，儀器自動(dòng)顯示樣品的含水率。肉類(lèi)水分含量檢測儀可以用于測定雞肉、鴨肉、羊肉、牛肉、鴕鳥(niǎo)肉、豬肉、牛肉干、牛肉粒、豬肉脯、臘肉、板鴨、魚(yú)糜、魚(yú)干、蝦米、蝦仁、肉丸、肉制品等肉類(lèi)食品的含水率檢測。 肉類(lèi)水分快速測定儀技術(shù)參數 儀器型號：JF12031A 稱(chēng)重分辨率：0.001g 稱(chēng)重傳感器：德國HBM 稱(chēng)重閾值：120g 水分分辨率：0.01% 取樣量:》1g 校準方式：?jiǎn)吸c(diǎn)校準 數據接口：RS232 數據存儲：100組 加熱源：環(huán)形450W鹵素燈 加熱方式：溫和、標準、快速 停機方式：自動(dòng)、手動(dòng)、定時(shí) 樣品盤(pán)直徑：Φ90mm 顯示器：5寸觸摸屏顯示屏 溫度調整范圍：45℃～200℃，調整間隔：1℃ 結果顯示：測試溫度及時(shí)間、水分含量、固含量、回潮率、動(dòng)態(tài)曲線(xiàn)等 肉類(lèi)試樣制備 樣品在檢測前應該剔除其中的脂肪、筋、腱，取其肌肉部分進(jìn)行均質(zhì)，做完均質(zhì)處理后的樣品要盡快進(jìn)行檢測或者及時(shí)進(jìn)行密封冷藏。 肉類(lèi)水分檢測儀使用方法 打開(kāi)肉類(lèi)水分測定儀的設備包裝，取出主機及配件，將聚熱盤(pán)、三角支架、盤(pán)托及樣品盤(pán)依次裝入主機內完成安裝。安裝完成后根據說(shuō)明書(shū)指示進(jìn)行校準，校準完成后將設備歸零。在0.000g狀態(tài)下，取3～5g左右的肉類(lèi)試樣置于樣品盤(pán)內均勻平鋪，蓋上加熱倉罩子后選擇啟動(dòng)，開(kāi)始加熱測量，測試結束時(shí)，儀器自動(dòng)鎖定顯示樣品的含水率。