微晶鍋就是電磁爐微晶玻璃凹板，即形狀呈凹形，類(lèi)似鍋的形狀，顏色為黑色，表面色澤均勻的電磁爐微晶面板。
　　
　　微晶玻璃又名玻璃陶瓷，是將特定組成的基礎玻璃，在加熱過(guò)程中通過(guò)控制晶化而得到的一類(lèi)含有大量微晶相及玻璃相的多晶固體材料。
　　
　　微晶玻璃具有很多優(yōu)于同類(lèi)玻璃和陶瓷的性能，例如機械強度高，耐磨性能好，硬度大，有優(yōu)良的化學(xué)穩定和熱穩定性，可以適應惡劣的使用環(huán)境，它的軟化溫度高，即使在高溫環(huán)境下也能保持較高的機械強度；電絕緣性能優(yōu)良。
　　
　　微晶鍋是大功率凹面電磁爐，商用凹面小炒爐的主要配件，08年以前，國內長(cháng)期依賴(lài)肖特進(jìn)口的微晶凹板，所以成本居高不下，造成了商用電磁爐的造價(jià)很高。隨著(zhù)國內微晶鍋在08年的自主研制成功，電磁爐生產(chǎn)商不用再依賴(lài)進(jìn)口微晶玻璃凹板，現在國內生產(chǎn)的微晶凹板可以媲美進(jìn)口的品質(zhì)。
　　
　　東莞鴻泰玻璃生產(chǎn)的免拋微晶鍋是采用德國技術(shù)，自主研發(fā)生產(chǎn)。我們之所以一直研發(fā)免拋工藝，是因為免拋的微晶鍋，鍋體表面沒(méi)有遭到破壞，抗機械沖擊能力更強，而且表面沒(méi)有麻點(diǎn)，光亮，弧位均勻。
　　
　　微晶玻璃凹板呈黑色，色澤均勻，化學(xué)穩定性強，耐磨耐腐蝕，表面光潔度高。具有優(yōu)良的化學(xué)穩定性，紅外線(xiàn)透過(guò)率高，具有升溫快、熱效率高、保溫性能良好、對周?chē)h(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、安全性好和外觀(guān)美觀(guān)等優(yōu)點(diǎn)。并且這種微晶玻璃凹板可耐受800度的溫度驟變，空燒1000度不變形（當然空燒會(huì )對電磁爐和面板造成損害），具有優(yōu)良的抗機械沖擊能力。
　　
　　微晶玻璃凹板厚度有：4mm，4.8mm6mm7mm，隨著(zhù)厚度的增加，抗機械沖擊和溫度沖擊能力增強，6mm厚微晶凹板抗機械沖擊0.7焦耳，溫度從700攝氏度驟變到20攝氏度，微晶凹板不會(huì )破裂，完全可以替代進(jìn)口微晶凹板。
　　
　　商用電磁爐微晶凹板較好使用6mm以上的面板，因為這樣的微晶面板不易破裂。商用電磁爐和大功率電磁爐用在食堂，學(xué)校，火車(chē)上，輪船上，酒店，餐館里，它們需要長(cháng)時(shí)間的處于工作狀態(tài)，6mm以上微晶面板的抗機械沖擊和耐溫度驟變能力會(huì )更適合高度度的使用。
　　
　　隨著(zhù)煤氣，物價(jià)的上升，飲食行業(yè)的成本居高不下，并且近年來(lái)使用煤氣的餐館接連不斷的發(fā)生事故，造成了很大的生命財產(chǎn)損失，人們意識到了廚房安全的問(wèn)題，家用電磁爐用戶(hù)和商用電磁爐用戶(hù)都不斷增加，微晶玻璃凹板的需求也會(huì )逐年提高。