水蒸氣透過(guò)率是影響產(chǎn)品貨架期質(zhì)量的重要因素之一，也是分析貨架期的重要參考之一。檢測水蒸氣透過(guò)率就是通過(guò)水蒸氣透過(guò)率的測定，達到控制與調節材料的技術(shù)指標，以此滿(mǎn)足產(chǎn)品應用的不同需求，企業(yè)通過(guò)對該項檢測項目的測試分析，能解決由于產(chǎn)品對水蒸氣敏感而產(chǎn)生的受潮變質(zhì)等問(wèn)題。從測試方法原理上分析，水蒸氣透過(guò)率測試方法主要分為兩類(lèi)，分別是稱(chēng)重法和紅外法。

1.稱(chēng)重法水蒸氣透過(guò)率測試方法：

GB/T1037-2021《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過(guò)性能測定 杯式增重與減重法》規定了在裝有干燥劑的試驗杯中測定材料的水蒸氣透過(guò)率，目前為行業(yè)普遍遵循的一項國家標準。其原理是：將干燥劑裝在透濕杯中，在杯口蓋上一片被測試樣、用蠟密封在試樣的周?chē)?，露出一個(gè)有一定面積的圓形被測面。將封制好的試樣稱(chēng)重后放入給定的溫濕度環(huán)境箱中，給一定的時(shí)間，再進(jìn)行稱(chēng)量，測出其增量，即為水蒸氣透過(guò)量。稱(chēng)重法，量程廣，是水蒸氣透過(guò)性的基準方法，在摸索樣品透濕量過(guò)程中影響大，精度相對低，建議水蒸氣透過(guò)率2g /（24h）以上的食品軟包裝材料使用此方法。

2.紅外法水蒸氣透過(guò)率測試方法：

GB/T 26253-2010《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過(guò)率的測定紅外檢測器法》標準推薦了采用紅外檢測器測定水蒸氣透過(guò)率的試驗方法。其原理是：將預先處理好的的試樣固定在測試腔中間，把測試腔分為上下兩個(gè)腔，相對濕度穩定的氮氣在薄膜的上腔流動(dòng)，干燥氮氣在下腔流動(dòng)；由于濕度梯度的存在，水蒸氣會(huì )從高濕腔穿過(guò)薄膜擴散到低濕腔；透過(guò)試樣的水蒸氣被流動(dòng)的干燥氮氣攜帶至紅外傳感器，通過(guò)傳感器輸出的電信號得出試樣的水汽透過(guò)率等參數。 紅外法是在杯式法的基礎上，利用高科技手段進(jìn)行測定，適用于塑料薄膜、含塑料的多層復合膜、片材等材料水蒸氣透過(guò)率的測定，具有測試時(shí)間短、精度高、重復性好等特點(diǎn)，適合高阻隔性材料的檢測。

其中，國家藥包材標準《YBB00092003-2015 水蒸氣透過(guò)量測定法》規定了藥品包裝材料水汽透過(guò)率檢測方法，并規定紅外法為仲裁法。塑料薄膜和薄片水蒸氣透過(guò)率的測定系列標準的頒布標志國內的市場(chǎng)準入門(mén)檻基本與世界同步，給市場(chǎng)監管解決了技術(shù)上的難題，也為國內水蒸氣透過(guò)量測定儀器的發(fā)展奠定基礎。